Page 209 - 松江故事

松江人吃喝那些事 ２０１

饮料和酒

松江人常年饮用的饮料只有茶， 城镇居民一般好饮绿茶， 农民及体

力劳动者喜欢喝红茶。上班族上班后第一件事是打水沏茶。车间里的
工人， 工余之时， 常常捧了茶杯与人聊天。写字间的写字台上人人放有
茶杯， 闲来无事， 喝茶看报。营业员在柜台下必藏有茶杯， 营业间歇， 啜
上几口， 滋嗓润喉。踏三轮车的工人， 车前放茶杯， 车后放热水瓶， 无客

稍歇， 喝茶解乏。农民下田， 随身带了水壶， 可供田头休息时畅饮。回到
家中， 饭后喝茶， 是大多数人的习惯。社区老人聚在一起下棋、 打牌、 谈
山海经， 茶杯是随身之物。凡公事出差， 行李中必有茶具； 参观访问， 在
风景区旅游， 手中少不了茶瓶。柴米油盐酱醋茶， 开门七件事， 茶实在一

天不可或缺。
家中来客， 点心、 水果可以不敬， 但茶不能不敬， 否则就有怠慢的意
思。暑期， 为防中暑， 有喝大麦茶、 决明子茶的。偶感风寒， 或上火发热，

有喝姜片茶、 橘皮茶、 金银花茶的。
过去， 多数农家没有小茶盅或茶杯， 多用大茶壶或大搪瓷杯沏茶， 将
饭碗当茶杯， 然后分倒给客人。晚饭后， 农民聚在一起， 喝茶、 吸烟、 聊
天， 是一天中最惬意的时光。农民喜欢喝浓茶， 茶水浓得发黑， 否则不过
瘾。茶水色淡了， 农民称“ 茶喝白了”， 就需再换茶叶， 一个晚上要换一两

次。城镇居民大多用茶杯沏茶， 来客每人一杯， 喝茶喜欢淡雅， 就是喝上
半天， 除非客人要求， 主人不会主动换茶叶。
汽水、 冷饮等舶来品在２０世纪３０年代传入松江， 当时称“ 荷兰水”，

价格昂贵， 非一般劳动人民可以享用。有人见销售饮料利润丰厚， 开始