Page 203 - 松江故事

松江人吃喝那些事 １９５

吃年酒

中国人传统的节庆活动， 注重于三个方面：一是团聚， 比如春节， 在

外地的子女都要想方设法赶回故里与家人团聚，“ 年夜饭” 的饭桌上家庭
成员要齐， 松江人俗称缺则来年要“ 失落三石六斗饭粮”。二是祭祀， 几
乎所有的年节活动的第一个节目， 就是毕恭毕敬地祭拜， 表达对祖先和

神灵的敬畏， 目的是祈福禳灾。三是吃喝， 也是节庆活动最主要的内容。
对中国人来讲， 逢年过节全家人团聚在一起不能痛快地吃喝， 是不可想
象的。随着旧有农耕生产方式的改变， 人们对祖宗神灵似乎已不像从前
那样恭敬， 但对逢年过节时的吃喝却依然兴致勃勃， 列举松江民间最典
型的例子， 大概要数“ 吃年酒” 了。

亲朋好友在年头上互访， 以好酒好饭招待， 相互吃来吃去， 吃到正月
半方休， 称吃年酒。吃年酒是农耕文明的产物， 农民平时忙于劳作， 加上
无钱买肉沽酒， 亲友之间很少相聚吃喝。秋收后， 农家手中稍有钱粮， 又

逢新春佳节， 便相互请酒， 释放一年来精神和物质的需求。清乾隆年间，
陈金浩在《 松江衢歌》 中写道：“ 淡红帖子贺乡闾， 岳庙排场听说书。归去
邻家吃年酒， 春盘只残段头鱼。”（ 原注：乡人年头互访， 必留饭， 叫“ 吃年
酒”。但不食鱼， 取年有鱼［ 余］ 之意。）
松江人“ 吃年酒” 习俗始终不变， 即使在２０世纪６０年代三年经济困

难时期， 农民也在春节期间互邀吃年酒， 不管青菜萝卜， 但求热络。吃年
酒都是全家出动， 东家安排中、 晚两餐， 如同办喜事。亲戚间早在春节前
就约好日子， 从大年初一到正月半， 日子排得满满的。

春节期间， 在乡间的阡陌上只见来来往往拖儿带女的人群， 他们大