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在乡下，常听老农们提起“田八样”。所谓“田八样”，是指能在稻田中捕获到的八
样水产。具体到哪八样，他们的说法并不一致，故我以为这个“八”字应是个虚数，指

数量较多。大多数人认为，“田八样”应该是指蟹、螃蜞、黄鳝、泥鳅、田螺、河蚌、

旁扁鱼、田鸡（青蛙）等。有老农炫耀，以前下田做生活，顺手捉些鱼蟹便当得很，回

来顿顿饭有鱼蟹，可能话说得有些过头，但当年不用化肥农药，自然环境好，稻田中野
生动物多却是事实。

下乡后，第一次跟了社员们去翻田，只见不少人在腰中系了鱼篓，很是不解。翻了

一小会儿，便可发现躲在泥中过冬的黄鳝、泥鳅，他们就顺手将其塞进鱼篓，一天下来，

数量不少，几天累积起来，便可成为餐桌上的美味。有的社员没带鱼篓，就将黄鳝、泥
鳅卷在裤腿里，不轻易给别人。种秧前，当年流行往水田中泼铵水，泥鳅受不了刺激，

在水田中乱跳；挑秧时，常有黄鳝在脚跟旁游来游去。这时忙于农活，大家顾不得去捕

捉。有次在黄梅天，我从大队部回家，在屋后刚翻耕过的水田角看到数不清的泥鳅涌在

一起打搅。我急忙回家拿来大竹畚箕，对准了奋力一抄，足有二三斤。
种秧前后，稻田中灌满了水，是夹黄鳝、戳田鸡的好时光。我不会这些营生，但很

好奇，曾跟了队里的一个小青年去“考察”了一次。戳田鸡要备一杆田鸡枪（小竹杆上

装有两叉，用磨尖的粗铁丝即可）、一支手电筒、一只鱼篓，为防蛇咬，要穿套鞋。天

完全黑后上路，起先我一直跟着他，看他怎么个弄法，其实很简单，一旦发现田鸡，用
枪慢慢往下移，近了，用力一剌便手到擒来。学到了些皮毛，我们便一个人走一条岸，

直到后半夜才回来。论战果，我比小青年差多了，回到家中，又忙着剥皮、去内脏、洗

净，搞完这些，天已微明。

冬季寒冷，农民也有办法弄到水产。最简单的是捡田螺，那是小孩子们干的，提了
小篮，到稻田中去寻觅，只要用心，半天时间就能捡到一大碗。还有岔泥鳅，主要是农

妇们所为，

这需要技巧，能识别“泥鳅草”，凡长有“泥鳅草”的地下一定有泥鳅。我曾亲眼

看到一位农妇一天岔到了一大碗泥鳅。比较费事的是“栈塘”，先要选择好一段断头浜，
在潮涨满时，在河口插上竹帘子，这时鱼已随潮进入断头浜。待退潮后，便下河用抄网

捕鱼。冬季潮位低，退潮后河已见底，且鱼的活力差，抓住它们不困难。我也曾尝试过

一次，最让人难受的是钻心的冷。寒冬腊月，光着下身在河中敲竹帘，赤了脚在河泥中

捉鱼，没有十分的意志力是扛不住的。为了几斤小鱼，受这样的折磨，不值得。后来有
人再来约我，我就不再干了。

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