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萝 卜 勿 当 菜

提起松江俗语“ 萝卜勿当菜”（ 也叫“ 萝卜勿当小菜”“ 萝卜
勿当青菜”）， 好多年轻人都觉得有些不可思议：萝卜， 是人们 !

十分熟悉和喜爱的蔬菜呀， 它能做成家常菜， 也能粗菜细做， "
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烹制成各种精品菜、 特色菜。可是， 松江话为什么要说“ 萝卜 $
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勿当菜” 呢？ &
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原来， 过去松江的大户人家， 用膳十分讲究， 萝卜因价格

便宜， 不上档次， 所以正餐正宴时， 是不能当作菜肴端上餐桌
的（ 筵席上的蔬菜通常会选择当令绿叶菜）。日长月久，“ 萝卜
勿当菜” 的做法渐渐为人们普遍认同， 而且这句话还作为松江

方言的常用语为人们普遍使用。
在松江话里，“ 萝卜勿当菜” 含有轻视、 不尊重、 不当一回

事等意思。比如， 当孩子对父母轻慢无礼时， 父母会责怪道：
“ 侬算翅膀硬了？拿爷娘萝卜勿当菜了？ ” 再比如， 某小伙子第
一次上女友家去， 即对女友母亲粗声大气， 指手划脚， 女友见

状当即提出分手：“ 侬现在拿我娘萝卜勿当菜， 以后对我也会
萝卜勿当菜。趁早拜拜！ ” 又比如， 青年干部到基层锻炼， 老同

志常常会语重心长地叮嘱一番：“ 到群众中去， 要甘当小学生，
善当小学生， 虚心向群众学习， 千万不能萝卜勿当菜， 看不起

群众， 听不进群众的意见和建议。”

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