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萝 卜 俚 谚 多

萝卜， 松江话称老卜。早些年， 时常可以见到一些单位食
堂的菜牌上写着“ 炒老卜”“ 老卜丝” 等菜名； 一些小商店的门
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" 口也挂着“ 萧山老卜干已到” 等的告示小黑板。其实， 这种现
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$ 象说怪也不怪。因为， 把萝卜叫做老卜的不单是松江一地， 苏
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浙沪好多地方如苏州、 无锡、 宁波、 南汇等地都这样说。方言
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著作《 甬言稽诂》 写道：“ 甬俗呼萝卜音变为老卜也。” 就是说，
老卜的“ 老” 是“ 萝” 字读音讹变的结果。

不过， 尽管如此， 在正规的场合， 在书面语中， 提到萝卜，
人们还是会选择“ 萝卜” 而不会选用“ 老卜” 的。而且， 关于萝

卜， 在松江地区还流传着许多既有情趣又有哲理的俚谚。
例如：
（ 一）一个萝卜一个潭。

这句话相当于普通话的“ 一个萝卜一个坑”。比喻一人定
一个岗位， 没闲人虚位； 也可比喻事情一一落到实处。潭， 松

江话意思为“ 坑”。
（ 二）烂泥萝卜揩一段吃一段。
这句话有两种意思：（ １）有些事情不能一步到位， 要逐步

采取措施， 逐步解决。例如：在街道统一培训的基础上， 居委
会又开展了分阶段、 有重点的“ 烂泥萝卜吃一段揩一段” 的培

训， 让待业青年培训一批， 上岗一批。（ ２）缺乏整体把握， 走

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