Page 182 - 松江故事

１７４ 松江故事

田八样

在乡下， 常听老农们提起“ 田八样”。所谓“ 田八样”， 是指能在稻田

中捕获到的八样水产。具体到哪八样， 他们的说法并不一致， 故我以为
这个“ 八” 字应是个虚数， 指数量较多。大多数人认为，“ 田八样” 应该是
指蟹、 螃蜞、 黄鳝、 泥鳅、 田螺、 河蚌、 旁扁鱼、 田鸡（ 青蛙） 等。有老农炫
耀， 以前下田做生活， 顺手捉些鱼蟹便当得很， 回来顿顿饭有鱼蟹， 可能

话说得有些过头， 但当年不用化肥农药， 自然环境好， 稻田中野生动物多
却是事实。
下乡后， 第一次跟了社员们去翻田， 只见不少人在腰中系了鱼篓， 很
是不解。翻了一小会儿， 便可发现躲在泥中过冬的黄鳝、 泥鳅， 他们就顺

手将其塞进鱼篓， 一天下来， 数量不少， 几天累积起来， 便可成为餐桌上
的美味。有的社员没带鱼篓， 就将黄鳝、 泥鳅卷在裤腿里， 不轻易给别
人。种秧前， 当年流行往水田中泼氨水， 泥鳅受不了刺激， 在水田中乱

跳； 挑秧时， 常有黄鳝在脚跟旁游来游去。这时忙于农活， 大家顾不得去
捕捉。有次在黄梅天， 我从大队部回家， 在屋后刚翻耕过的水田角看到
数不清的泥鳅涌在一起打搅。我急忙回家拿来大竹畚箕， 对准了奋力一
抄， 足有二三斤。
种秧前后， 稻田中灌满了水， 是夹黄鳝、 戳田鸡的好时光。我不会这

些营生， 但很好奇， 曾跟了队里的一个小青年去“ 考察” 了一次。戳田鸡
要备一杆田鸡枪（ 小竹竿上装有两叉， 用磨尖的粗铁丝即可）、 一支手电
筒、 一只鱼篓， 为防蛇咬， 要穿套鞋。天完全黑后上路， 起先我一直跟着

他， 看他怎么个弄法， 其实很简单， 一旦发现田鸡， 用枪慢慢往下移， 近