Page 90 - 松江故事

０８２ 松江故事

专搞卫生或由客人差遣外出购物， 女工缝洗衣被、 洗刷马桶等。员工均
无固定工资， 实行拆账制， 按营业额二八分成， 职工得其二。职工还要根

据职位高低分配收入， 账房、 领班的系数最高， 为１．５， 女工最低， 仅０．５。
当时服务业流行小费， 是服务业员工收入中非常重要的部分， 顾客所给
的小费归各自所有。小费制度无形中提高了员工的服务质量。
长衫、 短衫都称为茶房。茶房个个头子活络， 善于察言观色， 待富客

人如哈巴狗， 待穷客人冷面孔， 所以口碑不佳。但他们生活在社会底层，
旅馆又是帮派插足之地， 三教九流， 鱼龙混杂， 迫于生计， 不得已而为之，
否则便会失去饭碗。

茶房大多与轮船码头、 汽车站、 火车站有联系， 与各种货栈的掌柜相
熟， 由他们介绍客人入住。茶房提供代客买烟酒、 什物、 车船票， 到饭店
酒家叫菜叫饭送到房间等服务。酒家会根据介绍食客的数量、 消费额给
茶房小费。如果客人有寻欢作乐的表示， 茶房会立即去相熟的妓院联

系， 请妓女到客栈陪客人作乐， 或陪客人到妓院指名问花。
旧社会的客栈、 旅馆大多是嫖娼、 吸毒贩毒、 走私贩私的集中之地。
如１９３９年松江镇上旅馆的业主十之七八是当时的军警或地痞头子， 旅

馆中乌烟瘴气， 是当时松江镇烟赌娼的主要场所， 过往行人侧目， 为世人
诟病。
栈房、 客栈的名称消失快要一个世纪了， 但松江还有开栈房一词流
传至今， 那是对露水鸳鸯同宿的谑称。