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落苏之名哪里来

夏日会友， 酒楼小酌， 山猛海鲜点上几味， 蜜汁酱落苏、 油
焖落苏等时鲜蔬菜自然是必不可少的。推杯换盏、 海阔天空 !

之间， 朋友常常会追根究底地发问， 这“ 落苏” 到底是从哪里 "
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来的？ $
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“ 落苏” 即茄子， 这种遍布我国大江南北的蔬菜起源于东 &
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南亚热带地区， 古印度为其最早的驯化地， 汉时落户我国。茄
子的别称有“ 小菰”“ 伽子”“ 茄瓜”“ 茄包子”“ 茄菜”“ 昆仑紫瓜”

“ 矮瓜”“ 草鳖甲”“ 吊菜子” 等， 苏浙沪地区一般称之为“ 落苏”。
《 本草纲目》“ 茄” 释名：“（ 陈） 藏器曰：‘《 本草》 云：茄一名落

苏。’ 名义未详。按《 五代贻子录》 作酪酥， 盖以其味如酪酥也，
于义似通。” 陆游《 老学庵笔记》 亦记有如下一则趣闻：“《 酉阳
杂俎》 云：‘ 茄子一名落苏’， 今吴人正谓之落苏， 或云钱王有子

跛足， 以声相近， 故恶人言茄子。亦未必然。” 千百年来， 尽管
“ 落苏” 这种大众蔬菜的叫法在吴语区已十分大众， 妇孺皆知，

但这名称的由来却始终“ 未详”。
其实， 将茄子呼为“ 落苏” 的， 并非只有吴语。据陈康、 马
荣声《 高山族语言简志（ 排湾语）》 考证， 台湾高山族排湾语里，

茄子也呼为“ 落苏”。又， ２０世纪６０年代初， 中科院民族研究
所少数民族语言研究组苗语小组在调查中发现，“ 茄子” 在苗

语中的读音有的类似汉语的“ 茄”， 有的读做犾狌 ， 跟“ 落苏” 十分

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