Page 486 - 松江年鉴2019

气净的天然地理优势，全部引用黄浦江上游天然水、天然鲜活饵料生态养殖。采
用稀放蟹种、池塘种草、放养鲜活饵料等生态技术，投喂螺蛳、鲜活小鱼等天然饵
料，不用人工饲料，取得了较为理想的规格和产量。

单位：上海市松江区水产良种场
电话：57765579

叶榭软糕

始于明万历元年（1573），创始人施隆茂。据《张泽小志》载：“宾鸿飞处白云
垂，倦向山村寄一枝，叶榭软糕张泽饺，临风怅惘几番思”。康熙二十六年（1687），
叶榭软糕已名震四海。此后，经数代技艺传承，叶榭软糕成为人们越来越喜爱的
食品，上海电视台《新闻坊》节目、《解放日报》、《上海滩》杂志、《松江报》等媒

体相继宣传报道。叶榭软糕糕色洁白，形状外方内圆，加入豆沙等配料，具有松、
软、甜、香、肥五大特点，吃起来口感香糯软滑，久置不坏，好吃又易带。
单位：张泽羊肉庄
电话：57883777

佘山兰笋

九峰盛产毛笋，以其壳薄、肉嫩、味道鲜美，成为上海地区闻名遐迩的特产。
相传兰花笋长在佘山兰花下，味冠东南，历来为人们所青睐。此笋外壳金黄，味鲜
可口，且有隐隐兰花香味，置于室内则满屋幽香，令人陶醉不已。据传清康熙皇帝

南巡途经佘山，府官进献兰花笋，康熙细加品尝，倍加赞赏，回京后即御书“兰花
笋”三字以赐，故此笋又称“兰花笋”。
单位：佘山国家森林公园
电话：57651666

团头鲂“浦江1号”（扁鱼）

为上海水产大学水产种质资源与养殖生态重点开放实验室的科研成果，经农
业部全国水产原、良种审定委员会审定为适合推广优良品种（农业部公告2000年

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