Page 457 - 松江年鉴2018

SongJiang
2018 松江年鉴

和销售。抗战前夕，松江医药业发达，
仅松江城即有国药店近50家，大部分
都是经营饮片和丸散膏丹，少数几家药
材行专营药材批发。素负盛名的有余
天成、张同泰、同寿康、蔡洪济4家，几
经周折，新中国成立后松江城仅存余天
成1家。 （傅晓波）

上海米糕制作技艺
上海米糕发源于今松江区叶榭镇，
在当地也叫叶榭软糕。由施茂隆创始
《十锦细锣鼓》八仙桌演奏图
于明万历元年（1573），后来因质量渐差
第十四章
而失市场。至清咸丰年间，里人施人和
重制软糕，增加调料并改变制作工艺，
叶榭软糕再享盛誉。 （傅晓波）
文化艺术

皮影戏

上海米糕

新浜山歌
新浜地区的耘稻山歌源远流长，
早在清初就初具规模，新浜因此被誉
为“田山歌之乡”。新中国成立前全镇

花篮马灯舞 72个自然村，村庄有山歌班。每逢盛

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