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SongJiang
2016 松江年鉴
余天成堂传统中药文化
松江地区中药业历史悠久，古代
民间已有零星中药商走方卖药，世代相
传。元大德三年（1299），松江府已有官
医提领所设置惠民药局，官营药物制作
和销售。抗战前夕，松江医药业发达，
仅松江城即有国药店近50家，大部分
都是经营饮片和丸散膏丹，少数几家药
材行专营药材批发。素负盛名的有余
天成、张同泰、同寿康、蔡洪济4家，几
经周折，新中国成立后松江城仅存余天 新浜山歌
成1家。
第十四章
新浜山歌
上海米糕制作技艺 新浜地区的耘稻山歌源远流长，
上海米糕发源于今松江区叶榭镇， 早在清初就初具规模，新浜因此被誉为
文化艺术
在当地也叫叶榭软糕。由施茂隆创始 “田山歌之乡”。新中国成立前全镇72
于明万历元年（1573），后来因质量渐差 个自然村，村庄有山歌班。每逢盛夏耘
而失市场。至清咸丰年间，里人施人和 稻之际，田野上青歌妙音，如行云流水，
重制软糕，增加调料并改变制作工艺， 往往一曲终了，余韵阵阵，不绝于耳。歌
叶榭软糕再享盛誉。 手们唱的田山歌无论词曲均具有相当浓
郁的江南水乡色彩，从新浜地区发掘、采
录、整理出一大批长、中、短田山歌，均具
有较高的历史价值和艺术价值。
海派剪纸艺术
松江剪纸作为独具特色的民间艺
术形式，在历史上本是服务于民俗活动
的。多年来，松江剪纸依据“三立足”
思想，即立足于民间传统、立足于生活
感受，立足于创作，在表现形式、意韵表
达、题材结构上都发生质的飞跃，正在
由单一的服务于传统节庆向艺术性创
上海米糕 作蜕变。 （傅晓波）
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