近日，叶榭镇松丰蔬果专业合作社首次引进种植的虎掌菌试种成功，迎来首茬采收。这种周期短、产量高、口感滑嫩的新鲜菌种，不仅为市民餐桌增添多样选择，其“还肥归田，菇菜轮种”的种植模式，也为农户探索出了一条生态增收新路径。

记者日前走进合作社内虎掌菌培育大棚，只见一丛丛虎掌菌破土而出，长势蓬勃。白嫩肥厚的菌杆顶着灰白色、层层叠叠的菌盖，显得格外喜人。随手掰开一朵，内里肉质细腻，一股独特的菌香扑鼻而来。大棚内，数名农户正穿梭于菌垄间，熟练地进行采摘、分拣与搬运等工作。

虎掌菌菌盖形状呈不规则扇形，因其形似虎掌而得名。松丰蔬果专业合作社负责人陆浩亮表示，虎掌菌相比其他菌菇，生长周期较短且产量高，亩产可达3000公斤左右。此外，虎掌菌口感爽滑并富有弹性，菌体富含多种营养物质，与时蔬清炒或炖煮入汤，味道特别鲜美。

同时，虎掌菌种植采用“菇菜轮种”模式，有效提升了土地的综合收益。“虎掌菌种植后的菌包、残余菌丝和菇脚，是优质的有机肥料，能为后续作物补充多种养分。”陆浩亮告诉记者。菌菇收种空档期，田地可用于种植青菜等时蔬，提升土地利用率，同时进一步改善土壤生态环境。“‘菇菜轮种’田的青菜产量增长率约为15%。综合菌菇与蔬菜的收益，亩均收益额可达1.5万元，较传统单一种植模式提升了近三成。”陆浩亮说。

自2025年12月起，合作社与市农科院合作试种虎掌菌，种植规模为2亩。后续，合作社计划进一步扩大虎掌菌种植面积。除了市场售卖，合作社还推出亲子采摘体验活动，市民游客可实地体验菌菇采摘的乐趣。