极端高温天气频发给农事生产带来挑战，以肉鲜味美著称的大闸蟹也面临“抗晒”考验。上海海洋大学联合松江区水产技术推广站及大闸蟹养殖主体深耕种源创新研究，日前在中华绒螯蟹国家级良种与新品系中取得新突破。

走进上海鱼跃水产专业合作社的养殖基地，一方方带着编号的蟹塘映入眼帘。蟹农们正从后备亲本培育区的蟹塘里捕捞国家级良种“江海21”及“江海21”M选育系（暂定名），为测产工作做准备。个头饱满、活力十足的大闸蟹刚一上岸就引来一片赞叹。随即由工作人员对两个品系的规格、体重等指标进行专业测量。

测产数据显示，M选育系成蟹平均体重275.43克，超大规格比例占七成，抗高温性能显著提升。“测产数据十分理想，在今年的气候条件下取得这么好的结果，可以说超出预期。”上海海洋大学教授、上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉直言，“我们希望能够尽早布局，选育出耐高温的河蟹新品种，满足市场和养殖户的需求。”

松江是上海市中华绒螯蟹产业核心区域之一，其种源创新研究由王成辉教授团队提供核心技术支撑。为了应对越来越频繁的高温天气，王成辉教授团队几年前便未雨绸缪，在原有国家级良种“江海21”的基础上，采用多代定向选育与优势基因筛选相结合的方式，开展种质创制工作，培育抗逆性新品系，为产业多元化需求提供新种源保障。上海鱼跃水产合作社（大泖基地）作为“江海21”全国规模最大的亲本培育基地，年供应优质亲本占全国市场70%。合作社也是中华绒螯蟹亲本高质量培育技术体系的核心实施载体，开展高质量亲本标准化养殖实践，系统跟踪评价亲本繁育性能与育苗效果。

M选育系成蟹更耐热、更抗逆的特性，让合作社尝到了科技育蟹的甜头。“亲本体质增强了，苗种成活率提高了，成蟹品质更优良了，养殖户的钱包也更鼓了。”合作社总经理顾怡介绍，鱼跃水产合作社是松江河蟹养殖主力军，养殖面积1600余亩，今年更是率先获得“松江泖蟹”地理标志证明商标的使用许可。

好种也要配好料，科研人员还为大闸蟹定制了专属食谱。上海市中华绒螯蟹产业技术体系营养饲料组团队成员王晓丹表示：“大闸蟹抗高温、鲜甜多油的品质都与科学饲养密不可分，我们会根据其生长阶段和不同品系，精准调配饲料，添加提升免疫的添加剂，从营养调控的角度进一步增强它的抗逆性能。”

当前，松江正推进“江海21”与M选育系生长性能对比试验，年内已完成5次关键性状测定，各项数据均达到预期目标，为新品系的后续研发提供核心技术依据。在产学研协同发力下，松江河蟹将以更优良的品质端上更多消费者的餐桌。