本报讯（记者 宋崇 摄报）甘蔗甘甜可口、清热止渴，不仅能为身体补充水分，而且营养丰富，是秋冬季广受欢迎的水果之一。10月13日，记者走访松江部分水果店铺，发现本地头茬甘蔗已经开始上市，相比往年略早。不过需要提醒的是，由于近日气温仍较高，对甘蔗的储存保鲜构成挑战，市民挑选食用时也须注意。

记者在三辰苑农贸市场看到，一捆捆甘蔗已经被摆在醒目位置（见上图），既有紫皮甘蔗也有青皮甘蔗，店家还会贴心地帮助顾客将甘蔗削皮切段，看着就引人垂涎。“新上市的甘蔗有清新的味道，买了一根尝尝鲜。”市民王女士一边挑选一边说。

见到记者采访，一位店家热情介绍：“由于今年的高热天气持续时间比较长，上海本地甘蔗较往年提前成熟了，但市场上还是以广西、广东、云南等外地甘蔗居多，目前青皮甘蔗每根售价20元左右，紫皮的15元左右。”商家说，青皮甘蔗比紫皮甘蔗更脆嫩一些，也更清甜。

在挑选方面，有经验的店家表示，新鲜的甘蔗往往叶子很绿很嫩，秆子上也没长芽，可以放心吃，“但如果遇到叶子枯黄的，就说明放久了，要是再遇上甘蔗变红、变软、长毛、有异味的情况，就要警惕霉变风险，切勿食用。尤其是青皮甘蔗表皮比较脆，最近天气还热，如果有裂痕，两三天就会发红，甚至蔓延到内部果肉。”

记者进一步了解到，甘蔗采摘后，如果在运输、销售等情况下储运不当，就很有可能被菱孢霉菌污染，发生霉变，产生毒素3-硝基丙酸。这是一种强烈的噬神经毒素，进入人体后，短时间内就能引起中枢神经系统损伤，导致头晕、头痛、抽搐等症状，严重可导致脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡，市民挑选食用甘蔗时应多加留意。