阳春三月，春意萌发，春笋、香椿、蚕豆、荠菜等春菜也迎来了最佳品尝时节。三月中旬以来，岳阳社区食堂陆续上新了由各种春季时令蔬菜烹制的“春之味”系列菜品，用时鲜的春菜唤起食客的春之味蕾。

鲜嫩的荠菜与春笋调和入菜，清香的马兰头和以香干凉拌，甘甜粉糯的蚕豆配上咸菜、肉丝快炒，手捏腌制的菜荠现炒鸡蛋……3月14日，记者走进岳阳社区食堂后厨，看见一系列时鲜上市的春菜齐齐摆上备菜小桌，在厨师的精心烹饪下变成一道道美味。

小火快炒、滋味丰富的“春之味”菜品新鲜出锅，很快便分小盘端上了前台的时蔬档口，让不少正在选菜的食客们眼前一亮，纷纷选取。记者在现场看到，不少时令菜品刚一端上，不一会儿就被“一扫而空”，非常畅销。

“俗话说，不时不食。如今春意渐浓，我们也选择了不少应季的食材入菜，让市民朋友走进食堂就能品尝到舌尖上的春日美味。”岳阳社区长者食堂厨师长李建告诉记者，本次上新的菜品不仅考虑到其食材应季的时鲜性，更兼顾到了本地居民的口味和饮食习惯。“现正大量上市的新鲜菜荠，本地人都非常爱吃。这次采用捏菜暴腌的手法烹饪，既经济实惠又非常美味！”李建介绍。