春回大地，万物复苏，每年二三月，正是不少春菜争先上市的时节。近日，记者走访市场发现，香椿、蚕豆、春笋等新鲜春菜已经“闪亮登场”，菜场中满是“春天的味道”（见下组图）。

2月23日，记者来到九峰路上的一家连锁超市，被不少市民称为“春菜顶流”的香椿已经悄然上架。这里卖的香椿产自云南，100克一份，售价16.9元，尽管价格不低，但也有市民陆续前来选购。“刚上市，少买点尝个鲜，回去做个香椿炒蛋，很好吃。”一名顾客边选边说。

除了香椿，被称为春日里“绿色珍珠”的蚕豆也是很多人的心头好。在中山二路沿街的一些菜店里，不少摊主都将蚕豆摆在醒目位置。“现在市场上的蚕豆基本产自外地，目前售价5元一斤。”一名菜店老板介绍。蚕豆旁，码放整齐的春笋也颇受青睐，只见一根根春笋肉质白嫩，表皮还带着黄泥，显得格外新鲜。目前每公斤售价32元左右。“买点蚕豆，再来点春笋，回去做个腌笃鲜，很有小时候的味道。”一名顾客告诉记者。

春菜虽鲜，但也不要贪食。相关专家提醒，春笋里含有较多的草酸、鞣酸以及粗纤维。这些成分或是不易消化，或是容易与其它食物成分结合，大量食用既容易刺激肠胃，又影响钙、铁、锌等营养素的消化吸收，最好充分焯水后再行烹饪；香椿中的亚硝酸盐含量较高，也需焯水后再食用。食用后一旦出现腹痛、便血、恶心、呕吐等症状，一定要引起重视，及时就医。