套餐更多样 形式更灵活

上海竹筷子餐饮有限公司等餐饮企业丰富年夜饭套餐，并推出可送货到家的菜品。

年夜饭预订火热，一些商家预订率超80%。这是记者探访多家餐饮企业后了解到的今年松江年夜饭市场情况。同时，记者还发现，今年，不少商家推出的年夜饭在套餐和形式上更加灵活多样，支持多人多种套餐，还提供外卖到家等服务。

上海佘山世茂洲际酒店今年的年夜饭以套餐形式为主。“今年年夜饭预订尤为火爆，首轮年夜饭已基本订完。”该酒店彩丰楼中餐厅今年可接待80余户家庭吃年夜饭，餐厅经理刘艳告诉记者，餐厅安排了两轮年夜饭，首轮从下午5时至晚上7时，次轮从晚上7时30分至晚上10时，可提供3-4人、5-6人、7-8人、12-15人等多种家宴套餐。

同样，在该酒店的奇迹宴会厅，首轮40桌年夜饭也已基本订满。“现场会播放春晚，开展饮料免费畅饮、抽盲盒等活动。”宴会厅销售总监刘斯颖表示，他们还搭建了儿童游玩区，并会根据不同套餐赠送一晚客房1到2间。

记者在采访中发现，除了堂食，今年许多餐饮企业还推出了外卖、半成品、外带年夜饭、美食到家等新模式。上海竹筷子餐饮有限公司的4家饭店目前年夜饭预订率已达80%，还推出了不少可送货到家的菜品。“有十几道本邦菜，主要以荤菜为主。除了冷菜，我们基本上都做成了半成品，如酱鸭、红烧肉、白切羊肉等，只要微波炉加热一下，或者改刀一下就能食用。”公司相关负责人介绍。

张泽羊肉庄推出了全羊宴大礼包，悦品Dessert线上推出悦品新礼桶，华亭湖时代大酒店推出年夜饭外卖……“面对餐饮行业的‘确定性增长’，商家纷纷发力，通过开展各种线上线下的年夜饭活动，共同催热春节餐饮市场，为我区餐饮复苏增添动力，开了个好头。”区经委相关负责人表示。