早上驱车到张泽当地有名的新明羊肉店吃上一顿羊肉烧酒，酒足饭饱后前往预定好的八十八亩田民宿采摘游玩，体验一番乡村生活，中午或晚上再来顿烧烤，一天的闲暇时光充实而美好。伴随着叶榭镇第14届张泽羊肉美食文化节的举办，“美食+旅游”的活动主题最近吸引了不少市民来到叶榭镇打卡。据悉，镇上的羊肉店日均可接待食客百余人，各个景点客流量都有了显著回升。

羊肉为本，抓住食客味蕾

入伏当天早上7时，金山区的金先生带着孙女驱车赶到新明木桶羊肉店，准备体验三伏天吃羊肉的酣畅，却没想到店内已坐满了食客。“我以为来得算很早了，结果其他人更早。”金先生告诉记者，他是从三年前开始爱上张泽本地木桶羊肉的，第一次来也是因为家里人说这里有羊肉节。“嘴巴里是多层次的香。”金先生至今还记得第一口烂糊羊肉入口时的味道，“不蘸酱油，奶香软烂，配上爽滑的面条，太美味了！”以后，只要一有时间，金先生便会驱车20分钟来张泽品尝这口鲜味。

像金先生这样从新客变为“老饕”的情况不在少数。老板寿新明告诉记者，每年羊肉节期间，店里都会出现很多新面孔，还有很多人一大清早从市区跑来尝鲜。寿新明粗略统计过，从7月16日开始，每天来店里吃羊肉的食客有近200人。“周末食客尤其多，每天营业额能有几万元，和羊肉节之前相比，每天增长近50%。”寿新明说。

同样是本地老牌羊肉店，张泽羊肉庄农家乐最近也颇为热闹，每天接待食客近100人次。“营业额比平时增加了20%～30%。”农家乐相关负责人透露，还有一家张泽羊肉大酒店，每天也能接待食客百余人，营业额超万元。

记者从上海叶榭乡村旅游发展有限公司获悉，近年来，叶榭镇着重打造“羊文化”产业链，在为张泽“羊肉一条街”改头换面的同时，打出了本地羊肉的响亮招牌，实现了品牌与品质的稳步提升。

节日为媒，带动文旅发展

从最初每家羊肉店单打独斗，到历时13年后升级为“羊肉美食文化旅游节”，羊肉已经成为叶榭镇探索农文旅融合发展模式的重要载体。

上海叶榭乡村旅游发展有限公司相关负责人透露，在推广“张泽羊肉”之余，叶榭镇还结合乡村民宿八十八亩田、家绿彩虹农场、济众影视基地等景点，吸引更多市民来叶榭镇观赏美景、品尝美食、感受文化。

“接下去将在不同时间节点推出不同活动，从而进一步带动镇内文旅产业的发展。”相关负责人告诉记者，接下来或将推出张泽羊肉美食文化旅游节照片征集活动，突出“绿色叶榭”的特点；8月上旬将发布2022年叶榭镇全域旅游地图；8月下旬会通过“美食IP”带动旅游发展，通过探店的方式挖掘更多乡村旅游的精彩；9月下旬将重点介绍叶榭规划建设的文旅项目，让更多市民看到不一样的叶榭。

“我们希望可以通过羊肉吸引客流，全面展示叶榭镇的传统文化。”该负责人表示，再借由饮食文化，让张泽羊肉成为上海市民吃羊肉的首选品牌，最终打造出一个“朵颐小镇”，让游客领略叶榭的美丽乡村、生态环境，共享浦南乡村发展成果。

（上海松江客户端）