畜禽产品监督检查

近期，媒体曝光部分地区肉羊养殖过程中存在违法使用“瘦肉精”问题。石湖荡市场监管所根据区局工作要求，严防不合格肉品流入市场、流入餐桌，在持续强化生猪产品市场销售监管工作的同时，分片区排查市售牛羊肉等畜禽产品监督检查工作，切实保障畜禽产品质量安全。

石湖荡市场监管所对辖区范围内经营猪、牛、羊等重点畜禽产品的农贸市场、商场超市、餐饮服务单位等重点场所开展全面监督检查和风险排查。重点检查畜禽产品经营者是否严格落实畜禽产品入场查验要求，是否从定点屠宰厂（场）采购生猪产品，采购畜禽产品是否按规定查验相应的检验检疫合格证明等。落实猪内脏包装后上市销售的规定，对未经检验检疫或检验检疫不合格以及未按规定包装处理的猪内脏，监督经营者下架处理。 

对排查过程中发现无合法来源，无法按规定提供检验检疫合格证明的畜禽产品及经营者，依法依规严肃查处。开展 “瘦肉精”快检，选取3家销售量较大的摊位进行采样，有针对性地开展瘦肉精非法添加检测，最终检测结果全部为阴性。

指导工地食堂办证

随着长三角地区综合交通枢纽重点工程——沪苏湖铁路上海段的动工，石湖荡镇内的工地日益增多。当前是食物中毒高发季，为防止食物安全事件发生，提高工地食堂的建设、管理水平，近日，石湖荡市场监管所对辖区的所有铁路工地开展了排摸，同时进行现场食品安全指导。

石湖荡市场监管所通过与中铁广州工程局沪苏湖项目部负责人进行对接，了解在建工地数量和工地食堂的设置情况，积极主动与工地食堂负责人沟通，在服务指导上做“加法”。通过提前介入、主动指导、现场勘查、整改复查、落实专员专窗跟踪服务，对工地食堂办证针对性指导。

石湖荡市场监管所监管干部去工地食堂现场重点检查了食品加工操作情况，包括人员卫生、食品检查、采购贮存、粗加工切配、烹饪加工、餐具清洗消毒、食品留样等环节的操作；同时，现场指导工地食堂建立食品安全管理制度、规章制度、明确工作流程、规范操作过程，实现食品安全定岗、定人、定责、定位的有效管理。后期，还将对辖区内存在问题的工地食堂进行复查，让食品安全工作做到实处，确保工地 “舌尖上的安全”，推进建设市民满意的食品安全城区工作。