沪上老字号功德林月饼在九亭开炉！

【信息时间：2025-08-13阅读次数：】

盛夏暑气未消，沪上老字号的月饼生产车间早已一派热闹。8月11日上午，位于九亭的功德林食品厂举行2025年中秋月饼开炉仪式，正式启动今年中秋月饼的生产。

踏入生产车间，眼前一派忙碌而有序的景象。工人们有的精准称量馅料，有的手工包馅，有的在成型后的圆润的月饼坯上盖上品名印章，最后送入烤炉进行烘烤。不一会儿，烤炉另一端便飘出浓郁香气，一盘盘现烤月饼带着诱人的色泽次第出炉，散发出阵阵酥香味。

作为创立于1922年的百年老字号，功德林的素食制作技艺早已入选国家级非物质文化遗产名录，每一口糕点都承载着匠心传承。而每年中秋前夕的“开炉仪式”，既是其延续百年的传统盛事，更是老字号对文化根脉的坚守，以及对现代消费者多元需求的积极回应。

功德林技术总监刘国强介绍，本次开炉月饼共有6个口味，包括传统的绿茸香苔、椒盐百果、冬云罗汉、上等五仁、桃仁麻蓉、瓜仁细沙。另外，记者了解到，今年，功德林还将全新推出“素牛肉香辣味”这一创新口味，为消费者带来全新味觉体验。

据了解，功德林开炉月饼的销售期为开炉后一周左右，当天生产，限量供应，售完即止。