美食之旅
食之旅
音频介绍

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品尝当地特色美食是深入了解一个地方的绝佳方式。一次旅行,丝毫不逊于道中所看到的风流昭崮美食去索有勺缸凝之乡。之称的长江吧,品味舌尖上的飘长世界t从松江澜翼寺旁边一碗热乎乎锎雄肉汤,到农家乐型的一碗茉甑从前罾以东湖川}占全国的滋且哩隐鲈鱼,到松江大学城旁边全【姓I昺地的街哆爿虼对美食的念总也是一种生活态度,让离开家乡的人节F客家乡,也让设去过松江的人更加向往1

草庐酒家
1 草庐酒家

你知道吗?你知道草庐酒家吗?草庐酒家创建于1942年,迄今己有70年经营历史。初创时,创办人松江名厨金杏荪先生仅有银洋250元,建草庐两间,故名”草庐”。如今草庐酒家的点心是松江点心界的第块招牌,其莱筋塌饼、烧卖、汤包、葱油饼、生煎馒头等被评为上海名点心。草庐酒家的清蒸河三鲜、董鳝咸肉烧田螺、香脆鲭

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松江四鳃鲈鱼
2 松江四鳃鲈鱼

你知道”莼鲈之思”吗? 《晋韦·张翰传》里的故事非常知名话说张翰在洛阳为官,见秋风萧瑟,想起了故乡的雉尾莼和四鳃鲈的美味,因此而弃官回乡,并写了首《秋风歌》日:“秋风起兮佳景时,淞江水兮鲈鱼肥。三千里兮家来归,fB难得兮仰天悲。“于是在历朝历代的诗坛曲苑中,用“莼鲈“以抒思乡Z-睛或隐归Z意,四鳃鲈

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佘山兰笋
3 佘山兰笋

余山高不足百米,但山间竹林茂密,这里盛产种毛笋,很有名。据史料记载,清康熙南巡到松江就曾品尝此笋,由于此笋嫩、脆、鲜,更有—种特有的兰花香味,很有特色,康熙对其赞不绝口,并为余山提名”兰笋山“,兰笋因此名扬天下。 兰笋短小纤细,笋壳微黄,且有光泽,笋肉雪白,味鲜可口,且有隐隐兰花香味,置于室内则

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兰花酱小茄
4 兰花酱小茄

兰花小茄子,松江人称为“小落苏“,因食Z有兰花清香而得名。松江的兰花酱小茄、闵行的三林塘酱瓜、祟明的酱包瓜被称为上海酱菜中的三绝。松江兰花酱小茄甜酸适中,肉质爽口,中心如成蛋黄,有油渗出,曾为进贡宫廷的贡品,清代慈禧太后十分喜欢。上世纪70年代末,酱小茄出口日本,颇受日本消费者欢迎。 兰花小茄子的

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农家土糕
5 农家土糕

松江自古是江南著名的鱼米之乡,这里气候宜人,雨量充沛,盛产的优质稻米名扬于世。生活在松江的农民每到春节,都有—种习俗,便是用当地特产的优质糯米,磨粉做成—种特有的土糕食用,并成为赠送亲朋好友的吉祥Z物,意为“糕“升发财。农家土糕选用优质糯米,经古老的掏、磨、晒、搓、蒸等多道工序,纯手工制成,其

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老来青大米
6 老来青大米

老来青大米,有几大招牌特点首先是种植于黄浦江上游水质保护区沿岸,生长在水净、地净、空气净的”三净“环境中,其次它是我国老辈水稻专家陈永康培育的水稻品种,经过苏州和松江多年合作培育而成,其米香味浓郁诱人,营养丰富,最后,在种植期间基本上使用有棚B,安全无优。老来青大米做成米饭晶莹如玉,黏而不腻,如

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仓桥水晶梨
7 仓桥水晶梨

仓桥水晶梨是松江区永丰街道(原仓桥镇)的特产,获得“中国地理标志产品“称号。仓桥水晶梨汁多味甜,渚香爽口,而且营养丰富,还有多种微量元素,具有润喉益肺等功能。因其表面晶莹光亮,有透明感,所以称为“水晶梨“。2010年上海世博会期间,仓桥水晶梨入选世博特供果品。

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黄浦江大闸蟹
8 黄浦江大闸蟹

黄浦江大闸蟹原产于松江黄浦江上游地区,有“青背、白脐、金爪、黄毛“的外表特征和肉质鲜香甜美的口味,直是松江名产。在第四届”丰收杯“全国)可蟹大赛上,黄浦江大闸蟹举获得”最佳口感奖“和”金蟹奖“两项大奖。 松江养大闸蟹有秘诀, 是稀放蟹苗,松江泖港的蟹塘亩放550-600只扣蟹,打个比喻,大闸蟹的

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叶榭软糕
9 叶榭软糕

松江浦南地区曾有这样的顺口溜 :“浦南点心有三宝,亭林馒头张泽饺,叶榭软糕呱呱叫。“松江东南面的叶榭蘸,自古就是鱼米Z乡,早在清朝乾隆年间,这里已是船民集结之地,由于是水运要道,船民众多,叉大多为短暂停留,因此吃饭成了大问题。于是有位叶姓的当地农民自制了—种糯米糕,形状外方内圆,加入豆沙等配料,

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鹿鸣村糕点
10 鹿鸣村糕点

鹿呜村是家专制松江糕点的专业点心店,虽然建店时间不长,但是云集了多位注重挖掘松江传统糕点的原“稻香村“糕点师傅。这里的鹅头颈、赤豆糕、米糕、果蔬团等特色糕团,都非常好吃,深受欢迎。

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